Brotwerk Köln

Das Brotwerk
des JWK

Im Brotwerk Köln verbinden wir handwerkliche Backkunst mit sozialem Engagement.
Hier entstehen Brote mit Zeit, Geduld und guten Zutaten – und gleichzeitig echte Perspektiven für junge Menschen.


Unsere Brote werden nach den Prinzipien des Artisan Baking gebacken:
lange Teigreife, natürlicher Sauerteig, wenig Hefe und keine Zusatzstoffe. Dadurch entwickeln die Brote ein besonders aromatisches Geschmacksprofil, bleiben länger frisch und sind angenehm bekömmlich.


Unsere Brote bekommst du im Jugendwerk Köln, im Snackwerk Foodtruck oder bequem über Vorbestellung.


Wenn du Brot bei uns kaufst, investierst du doppelt:
in gutes Handwerk – und in Zukunft.

Unsere Leistungen

Vorbestellung & Abholung

Damit dein Lieblingsbrot sicher auf dich wartet: Unsere Brote können unten auf dieser Seite vorbestellt und montags bis freitags im JWK oder im Foodtruck abgeholt werden. So vermeiden wir Verschwendung und können frisch für den jeweiligen Tag backen.

 

Montags Montags

> Leckere Schnecken: Apfel-Zimt – 4,50 €
> Leckere Schnecken: Walnuss-Zimt – 5,00 €
> Leckere Schnecken: Zitrone Heidelbeer – 5,00 €
> Unsere Brote brauchen Zeit. Da wir am Wochenende geschlossen haben, gibt es Montags leider kein Brot

 

Dienstags Dienstags

> Knackiges Kartoffelbrot (Weizen/Dinkelvollkornmischbrot mit regionalen Kartoffeln, 750g) – 3,50 €
> Vinschgauer Gewürzbrot (Roggenmischbrot mit köstlichen Brotgewürzen, 750g) – 4,50 €

 

Mittwochs Mittwochs

> Französisches Landbrot (Weizenbrot ohne Hefe mit Natursauerteig, 750g) – 3,00 €
> Duftender Dinkelrebell (100% Dinkelvollkorn im Kasten gebacken mit Kürbis oder Chia, 500g) – 3,50 €

 

Donnerstags Donnerstags

> Knackiges Kartoffelbrot (Weizen/Dinkelvollkornmischbrot mit regionalen Kartoffeln, 750g) – 3,50 €
> Vinschgauer Gewürzbrot (Roggenmischbrot mit köstlichen Brotgewürzen, 750g) – 4,50 €

 

Freitags Freitags

> Französisches Landbrot (Weizenbrot ohne Hefe mit Natursauerteig, 750g) – 3,00 €
> Duftender Dinkelrebell (100% Dinkelvollkorn im Kasten gebacken mit Kürbis oder Chis, 500g) – 3,50 €
> Herrlicher Hefezopf (440g) – 4,00 €

 

Auf Bestellung Auf Bestellung

> Kölsche Kruste (750g) – 3,50 €
> Frische Focaccia – 5,00 €
> Backfrische Baguette (350g) – 3,00 €
> Goldene Burgerbuns (min. 30 Stück) – je 0,80 €

 

Brot für Feste und Events Brot für Feste und Events auf Anfrage

Nimm gerne mit uns Kontakt auf (siehe unten), damit wir dir für deine Wünsche und Mengen einen leckeren Preis geben können.

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Projektbeispiele

„Man schmeckt sofort, dass das kein Brot von der Stange ist. Kräftiger Geschmack, tolle Kruste und auch nach zwei Tagen noch richtig gut.“

Claudia

Alle unsere Gewerke

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Buche jetzt die frische Zubereitung deiner Lieblingsbrote hier online. Schreib uns einnfach welches Brot und wieviele du zu wann haben willst und wir backen sie gerne frisch für dich.

Danke, dass du mit deinem Auftrag die Ausbildung junger Menschen im Brotwerk Köln unterstützt.

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Ansprechpartner*in & Werkanleitung

R. Dielmann